Receta de chuletas de cordero al horno

Ingredientes para 4 personas:chuletas de cordero al horno

  • 8 chuletas de cordero
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1/2 vaso de aceite
  • 50 gr de manteca de cerdo
  • Pimienta
  • Sal

Preparación:

En el mortero machacaremos los ajos, el perejil y la sal. Agregaremos la pimienta, el pimentón y medio vaso de aceite e impregnaremos las chuletas.

Las dejaremos en este adobo y les daremos vueltas cuatro o cinco veces.

Las colocaremos en una fuente refractaria untada con la manteca de cerdo, verteremos sobre ellas el jugo de la maceración y las meteremos a horno moderado hasta que estén doradas.

Las serviremos muy calientes y acompañadas de puré de patatas.

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