Receta de peras en almíbar
Ingredientes: 2 kg de peras 1 1/2 litro de agua 2 kg de azúcar
Recetas de cocina gallega
Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
Receta de colineta
Ingredientes: 15 yemas de huevo 500 gr de azúcar 500 gr de almendras muy molidas 1 cucharada sopera de manteca o mantequilla
Receta de guisado de aldea
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de carne de vaca o cerdo 2 cebollas 3 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado 4 cucharadas soperas de manteca de cerdo 1 vasito de agua o caldo 1 paquete de azafrán Sal y especias
Receta de truchas fritas
Ingredientes (4 personas) 12 truchas medianas 12 cucharadas soperas de harina de maíz Unto para freír Ensalada de lechuga Preparación Antes de comenzar a preparar las truchas, limpiamos bien la superficie en la que las vamos a preparar. Luego, lavamos cuidadosamente las truchas para eliminar suavemente los restos de suciedad. Una vez limpias, las secamos …
Receta de solla frita
Ingredientes: (4 personas) 4 sollas medianas 1 plato de harina 1 cucharada sopera de unto Aceite para freír Limón Preparación: Rasgaremos las sollas con un cuchillo y les quitaremos las tripas; las lavamos y las secaremos con un paño o las dejaremos escurrir bien. Las rebozamos en harina y las freiremos en aceite muy caliente …
Receta de arroz a la concha
Ingredientes para 4 personas: 100 gr de panceta 1 taza de arroz 2 1/2 tazas de caldo de las almejas 500 gr de almejas 2 dientes de ajo 1 cucharada sopera de perejil picado 1 cebolla 1 tomate 1 hoja de laurel Aceite y azafrán
Receta de acelgas con ajada
Ingredientes para 4 personas: 1 kg de acelgas 1/4 kg de zanahorias 1 kg de patatas 1 decilitro de aceite 2 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón Vinagre Sal
Receta de almejas a la marinera
Ingredientes para 4 personas: 2 kg de almejas 1/2 vaso de agua 1/2 vaso de vino blanco 1 cucharada sopera de harina 1 vaso de aceite 1 cebolla picada 1 rama de perejil 1 cucharada sopera de pimentón Sal
Receta de lamprea estofada
Ingredientes para 4 personas: 1 lamprea (1 1/2 kg) 1/4 litro de aceite refinado 6 cebollas pequeñas enteras 6 dientes de ajo 1 cucharada sopera de pimentón 1/4 litro de vino blanco 4 cucharadas soperas de vinagre Harina Sal