Bienvenidos al blog de recetas de cocina gallega. Aquí encontrarás las mejores recetas típicas de Galicia, ponemos a tu disposición las mejores recetas de abuela, esas que que se hacen al chop chop y con mucho cariño. Galicia es conocida por su excelente gastronomía, tambien es un paraíso para los amantes de la cocina.
En este blog encontrarás recetas de todo tipo: desde platos tradicionales, como el caldo gallego y el pulpo a feira, hasta recetas modernas y creativas inspiradas en la cocina gallega. Aprenderás a preparar deliciosas recetas con los mejores productos de la tierra gallega, como los pescados y mariscos frescos del mar Cantábrico, los quesos y jamones, y los frutos del bosque.
Además, ofrecemos consejos de expertos sobre el uso de herramientas y técnicas de cocina, así como recursos sobre los ingredientes típicos de Galicia. Siempre estamos actualizando el blog con nuevos contenidos, así que no te pierdas ninguna receta. ¡Vamos a cocinar!
¿Qué es una torrija? La torrija es una receta tradicionalmente preparada en épocas de Cuaresma, pero puede disfrutarse durante todo el año. Está hecha con rebanadas de pan del día anterior, empapadas en combinación de leche, huevo y azúcar y se hornea o frie hasta que esté crujiente por fuera pero suave por dentro. El …
Las mejores recetas de torrijas para semana santa Leer más »
Las filloas son una de las recetas más antiguas que se conocen en Galicia. Este plato tradicional se remonta a la Edad Media, cuando los monjes gallegos lo preparaban para ocasiones especiales. Con el paso de los años, las filloas se han convertido en un alimento muy popular entre los gallegos. Además, poseen excelentes cualidades …
Las mejores recetas de filloas gallegas para carnaval Leer más »
¿Aún no sabes cómo preparar conejo con tomate? Realmente esta receta de conejo con tomate es una receta fácil de preparar, ya que lo más complicado que tiene esta receta es darle el tiempo de cocción exacto y nos quede jugoso y no un conejo de cartón piedra. La receta de conejo con tomate la …
La receta de hoy es una receta de cigalas a la plancha que no tiene grandes complicaciones, ya que con unas buenas cigalas todo lo que les hagáis en la cocina será para un 10, ya que es un marisco con un sabor extraordinario. Las cigalas, siempre que sean de calidad, las podréis degustar simplemente …
El refranero popular dice: “ de la mar el mero y de la tierra el cordero”. Con está semejante formación no voy a ser yo quien la desmienta!! Hoy os acercamos una receta de chuletas de cordero al horno, con la que podemos afirmarte que triunfarás entre tu familia e invitados, ya que el esfuerzo …
Hoy os acercamos una receta de faneca frita.La faneca, también llamada palenca, es un pescado blanco de aguas saladas. Es familiar del bacalao y vive tanto en aguas frías como templadas. Le gusta habitar en profundidades medias, pero los ejemplares más jóvenes prefieren agruparse en bancos en zonas poco profundas con bajos rocosos y arenosas, …
Aunque pueda parecer que esta receta de sopa de cangrejos de mar puede ser originaria de la tradición culinaria mediterránea, también esta muy presente en la gastronomía tradicional gallega. Quizás esto ocurra por la migración de marineros gallegos a diferentes puertos tanto de la geografía nacional como internacional. El valor nutricional del cangrejo de mar …
La receta de sardinas asadas a la gallega, es una receta sencilla que me hace retrasar mis pensamiento a cuando era un niño y mi abuela preparaba esta receta tradicional gallega. Ella me contaba que antiguamente, en Vigo donde soy, las sardinas solo las comían los pescadores y sus familias, puesto que la gente apenas …
Ingredientes para 4 personas: 2 kg de mejillones 1/2 litro de bechamel espesa 2 hojas de laurel 2 huevos batidos Un plato con pan rallado Aceite Sal Preparación: ¡Preparar mejillones no puede ser más fácil! Esta receta de mejillones en su concha es una preparación increíblemente deliciosa y nutritiva que encantará a tus invitados. Para …
