Receta de tarta de fresas

Ingredientes:

  • 1 litro de nata montada
  • 750 gr de fresas
  • 200 gr de azúcar
  • 1 litro de agua
  • 1 copa de coñac
  • Canela molida
Preparación:
Lavaremos las fresas y les quitaremos los rabos. Reservaremos 15 de las mejores  y picaremos el resto.
Pondremos a hervir el azúcar con medio litro de agua. Una vez que rompa el hervor, la retiraremos del fuego y le añadiremos el resto del agua fría y el coñac.
Partiremos en dos el bizcocho de espuma, lo colocaremos en la fuente en que se vaya a servir y lo rociaremos con parte del jarabe.
Pondremos encima una capa de nata montada y fresas picadas y la otra parte del bizcocho, lo empaparemos de nuevo con el jarabe y lo cubriremos de nata. Después alisaremos la superficie con un cuchillo.
Colocaremos la nata restante en una manga pastelera y adornaremos la tarta con unas rosetas, poniendo en el centro una fresa de pie

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