Receta de riñones asados

Receta de riñones asados

Ingredientes para 4 personas:

  • 750 gr de riñones
  • 50 gr de manteca de vaca
  • 1 rama de perejil
  • 1 diente de ajo
  • Sal
Preparación:
Limpiaremos los riñones, los lavaremos, les daremos una vuelta en la sartén seca y los volveremos a lavar. Los sazonaremos de sal.
Machacaremos en un mortero el ajo, el perejil y la manteca de vaca. Untaremos con esta pasta los riñones y los asaremos en la parrilla.
Serviremos muy calientes para que no se endurezcan. Pueden acompañarse de lechuga o de cachelos.

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