Preparación:
Mazaremos y lavaremos el pulpo; después lo coceremos y lo trocearemos.
Haremos un rustido con la cebolla y los pimientos muy picados. Cuando esté dorado, incorporaremos el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Después sazonaremos de sal y pimienta.
Añadiremos el pulpo troceado y dejaremos cocer, revolviendo constantemente para que no se pegue, durante unos 12 ó 15 minutos.
Lo serviremos caliente en una cazuela de barro.