Receta de pulpo a la sochantre

Ingredientes para 4 personas:

• 1 1/2 kg de pulpo
• 2 cebollas
• 2 pimientos
• 3 tomates
• 2 cucharadas soperas de perejil
• 4 dientes de ajo
• Pimienta
• Sal

Preparación:

Mazaremos y lavaremos el pulpo; después lo coceremos y lo trocearemos.

Haremos un rustido con la cebolla y los pimientos muy picados. Cuando esté dorado, incorporaremos el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Después sazonaremos de sal y pimienta.

Añadiremos el pulpo troceado y dejaremos cocer, revolviendo constantemente para que no se pegue, durante unos 12 ó 15 minutos.

Lo serviremos caliente en una cazuela de barro.