Ingredientes para 4 personas:
- 1 1/2 kg de pulpo
- 2 cebollas
- 2 pimientos
- 3 tomates
- 2 cucharadas soperas de perejil
- 4 dientes de ajo
- Pimienta
- Sal
Preparación:
Mazaremos y lavaremos el pulpo; después lo coceremos y lo trocearemos.
Haremos un rustido con la cebolla y los pimientos muy picados. Cuando esté dorado, incorporaremos el tomate pelado y el perejil machacado con los dientes de ajo. Después sazonaremos de sal y pimienta.
Añadiremos el pulpo troceado y dejaremos cocer, revolviendo constantemente para que no se pegue, durante unos 12 ó 15 minutos.
Lo serviremos caliente en una cazuela de barro.