Ingredientes para 4 personas
- 3 kg de mejillones
- 2 hojas de laurel
- 2 cucharada sopera de cebolla picada
- 1 cucharada sopera de perejil picado
- 3 cucharadas soperas de harina
- 1 vaso de vino blanco
- 1 vaso de caldo de cocción
- Sal
- Aceite
Elaboración
Los mejillones a la marinera a la gallega son un plato típico de la zona gallega. Esta receta es muy sencilla y siempre resulta deliciosa.
Para prepararla, lo primero que hay que hacer es lavar y limpiar los mejillones. Una vez limpios, los colocamos en una tartera con sal, laurel y muy poca agua y los mantenemos bien tapados para que se cocinen al vapor. Cuando se abran, los separamos de sus conchas y los colocamos en una tartera de barro.
A continuación, doramos la cebolla en una tartera con un poco de aceite, añadimos el perejil y tostamos la harina. Después, incorporamos el caldo colado de la cocción del marisco, el vino blanco y el pimentón. Dejamos cocer unos diez minutos.
Por último, vertemos la salsa sobre los mejillones y dejamos que se cocine todo junto. Movemos la tartera para que la salsa espese y no se agarre al fondo.
Una vez esté listo, servimos en la misma cazuela. Los mejillones a la marinera a la gallega son un plato muy sabroso y nutritivo, ideal para los amantes del marisco. Además, se prepara con muy pocos ingredientes y en un tiempo relativamente corto.
Si quieres disfrutar de una receta tradicional de la gastronomía gallega, los mejillones a la marinera a la gallega son una buena opción. Lavamos y limpiamos los mejillones y los ponemos a cocer en una tartera con muy poca agua, sal y laurel. Debemos mantenerlos muy bien tapados, como si fuera al vapor. Los retiramos cuando se abran, los separamos de sus conchas y los colocamos en una tartera de barro.
En una tartera doramos la cebolla en un poco de aceite, incorporamos el perejil y tostamos la harina. Añadimos el caldo colado de la cocción del marisco, el vino blanco y el pimentón, dejando todas las mezclas cocer durante unos diez minutos. Vertemos la salsa sobre los mejillones y removemos la tartera para que la salsa se espese.
Una vez que estén listos, servimos en la misma cazuela. Los mejillones a la marinera a la gallega son un plato muy sabroso y nutritivo, ideal para los amantes del marisco. Se puede preparar con muy pocos ingredientes y en un tiempo relativamente corto. Se trata de una receta tradicional de la gastronomía gallega que no debe faltar en tu lista de platos favoritos.
Acompañamientos
Los mejillones a la marinera al estilo gallego son un plato tradicional y delicioso que se disfruta mucho en todas las regiones de España. Esta receta se prepara con mejillones, tomates, cebollas, ajo, perejil, vino blanco y aceite de oliva. Esta combinación de ingredientes se hace cocer en la olla hasta que los mejillones estén bien cocidos.
Los mejillones a la marinera al estilo gallego son un plato muy completo que se puede servir con muchos acompañamientos. Se puede acompañar con patatas fritas, arroz blanco o una ensalada. También se puede añadir una guarnición de verduras salteadas, una ensalada mixta o una ensalada de tomates.
Otra forma de acompañar esta deliciosa receta es con unos buenos panes de masa madre. Estos panes son ideales para mojar en el caldo del guiso de los mejillones y para aportar una textura crujiente a la receta.
Además, los mejillones a la marinera al estilo gallego también se pueden servir con algunos vinos blancos o rosados para acompañar la comida. Esta combinación de sabores es perfecta para disfrutar de una buena comida.
En resumen, los mejillones a la marinera al estilo gallego son un plato delicioso que se puede acompañar con patatas fritas, arroz blanco, ensaladas, panes de masa madre y vinos blancos o rosados. Esta combinación de acompañamientos hará que disfrutes aún más de esta receta.
Valores nutricionales
Los mejillones son un alimento muy nutritivo y saludable. Están llenos de proteínas, hierro, zinc, vitamina B12 y muchos otros nutrientes importantes. Además, son una excelente fuente de ácidos grasos omega-3, lo que los convierte en un alimento ideal para aquellos que buscan mejorar su salud cardiovascular.
Los mejillones también son una excelente fuente de vitamina C, lo que hace que sean una gran adición a cualquier dieta. Esta vitamina ayuda al cuerpo a absorber el hierro, lo que ayuda a aumentar los niveles de energía. Además, también ayuda a mejorar la inmunidad y a combatir las infecciones.
Los mejillones también son una buena fuente de selenio, un mineral esencial para el buen funcionamiento de los órganos y sistemas del cuerpo. El selenio también ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y mejora la salud de la piel.
Los mejillones tienen un alto contenido de agua, lo que los hace un alimento bajo en calorías. Esto los hace una buena opción para aquellos que quieren perder peso. Además, también son una buena fuente de fibra, lo que ayuda a mantener una buena digestión.
En conclusión, los mejillones proporcionan una excelente fuente de nutrientes para los seres humanos. Están llenos de proteínas, hierro, zinc, vitamina B12, vitamina C, ácidos grasos omega-3, selenio y fibra, lo que los convierte en una excelente opción para aquellos que desean mejorar su salud y bienestar.
Maridaje
Los vinos blancos gallegos son una delicia para los amantes del vino. Su suave sabor y aroma hacen de ellos una bebida perfecta para acompañar un buen plato de mejillones a la marinera. Esta receta tradicional gallega es muy apreciada por su sabor y textura característicos. Los mejillones se mezclan con una salsa de tomate, cebolla, ajo, perejil, vinagre y aceite, creando una combinación de sabores que hace que los vinos blancos gallegos destaquen.
La clave para un maridaje perfecto es encontrar un vino blanco que equilibre la acidez de los tomates con la suavidad y el sabor a mar de los mejillones. Los vinos blancos gallegos son una excelente elección para acompañar este plato. Sus tonos frutales y sutiles notas a hierba recién cortada mezclados con la acidez de los tomates y el sabor a mar de los mejillones hacen de este maridaje una combinación única.
Los mejillones a la marinera son uno de los platos más populares de Galicia y una excelente opción para acompañar con un buen vino blanco gallego. Esta combinación de sabores es una experiencia única que no debe pasar desapercibida. Así que la próxima vez que quieras disfrutar de una comida única, date un capricho con un buen vino blanco gallego y los mejillones a la marinera. ¡Te encantará!