Receta de dulce de pera

Ingredientes:

  • 1 kg de peras
  • 1 kg de azúcar
  • 1 cucharada sopera de aguardiente
  • 1 barrita de vainilla
Preparación:
Pelaremos las peras dejándoles los rabos. Las pincharemos y las colocaremos en una cazuela con el azúcar, el aguardiente y la vainilla. Las dejaremos en maceración unas doce horas.
Pasado este tiempo, coceremos a fuego suave durante tres horas. Retiraremos el almíbar con cuidado de que no se deshagan las peras y dejaremos que este siga cociendo durante bastante tiempo.
Lo dejaremos enfriar y lo verteremos sobre las peras colocadas en los tarros en que se van a guardar.

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