Receta de dulce de manzanas y naranjas

Ingredientes:

  • 1 kg de manzanas
  • 6 naranjas
  • 750 gr de azúcar
  • Agua
  • Canela

Preparación:

Pelaremos las manzanas, las cortaremos en trozos y las pondremos a cocer en agua con una ramita de canela. Cuando estén blandas, las escurriremos y las pasaremos por un tamiz que no sea metálico para que no se oscurezcan.
Pesaremos la pulpa y pondremos la misma cantidad de azúcar y el zumo de seis naranjas. Coceremos a fuego lento hasta que adquiera consistencia y deje de formar espuma, removiendo constantemente con espátula de madera, para que no se agarre.
Lo dejaremos enfriar y lo guardaremos en tarros de cristal, no deben taparse hasta que no estén totalmente fríos.

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