Ingredientes para 4 personas:

  • 1 1/2 kg de dorada
  • Un plato con harina de maíz
  • 2 dientes de ajo
  • 1 rama de perejil
  • Sal y aceite
  • Pimientos de padrón
  • 1 limón
Preparación:
Limpiaremos la dorada y la cortaremos en trozos.
En el mortero, machacaremos el ajo, el perejil y la sal y untaremos con esta mezcla el pescado.
Rebozaremos en harina de maíz y freiremos en abundante aceite hasta que esté bien dorada.
Serviremos adornada con rodajas de limón y acompañada de pimientos de padrón.

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