Receta de confitura de nueces verdes

Ingredientes:

  • 1 kg de nueces
  • 2 1/2 litros de agua
  • Sal
  • 5 gr de ácido cítrico
  • 2 kg de azúcar
  • Vainilla
Preparación:
Para preparar en confitura, es necesario que las nueces estén frescas, de medo que puedan ser atravesadas con un alfiler grueso.
Cascaremos las nueces y las echaremos en dos litros de agua con sal y el ácido cítrico. Coceremos unos veinte minutos, las colocaremos bajo el chorro de agua fría y las escurriremos.
Con el azúcar y medio litro de agua, formaremos un jarabe a punto de hebra floja, con una barra de vainilla.
Echaremos las nueces y pondremos a cocer a fuego moderado unos diez minutos. La dejaremos enfriar y la envasaremos.

Deja un comentario