Receta de cerezas en almíbar

Ingredientes para 4 personas:

  • 3 kg de cerezas
  • 1/2 kg de azúcar
  • 1/2 litro de agua
  • 2 limones
Preparación:
Deshuesaremos las cerezas con una horquilla doblada o con la deshuesadora y las lavaremos en agua fría.
Con un trozo de la parte amarilla de la corteza del limón, el zumo, el agua y el azúcar, haremos un almíbar.
Cuando lleve unos minutos cociendo, les echaremos las cerezas y lo dejaremos al fuego unos minutos más, depende de lo maduras que estén las cerezas y de su tamaño. No conviene que se cuezan demasiado para que no se arruguen.
Las dejaremos enfriar y las serviremos o las meteremos en frascos de cristal para conservarlas.

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