Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de judías
  • 1/2 kg de patatas
  • 2 chorizos
  • 1 dl de aceite
  • 1 cebolla
  • 1 diente de ajo
  • 2 huevos duros
  • Sal
Preparación:
Limpiaremos las judías  y pelaremos y trocearemos las patatas.
Calentaremos aceite en una tartera y freiremos la cebolla picada y el ajo. Dejaremos dorar y añadiremos el chorizo cortado en rodajas. Le daremos unas vueltas y echaremos las judías y las patatas.
Añadiremos un vaso de agua y dejaremos cocer a fuego lento. Rectificaremos de sal y serviremos en una cazuela de barro adornada con el huevo duro en rodajas o picado.

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