Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor mediana
- 50 gr de harina
- 1/2 litro de leche
- 150 gr de mantequilla
- Nuez moscada
- Pimienta
- Sal
Preparación:
En abundante agua hirviendo, coceremos la coliflor destapada para que quede blanca. Cuando los tallos estén flexibles y tiernos, la retiraremos del fuego y la colocaremos debajo del grifo del agua fría en un escurridor para que quede tersa.
Separaremos luego con cuidado los ramitos y los colocaremos en una fuente de horno.
Con la mantequilla, la harina y la leche sazonada con la pimienta y la nuez moscada, haremos una besamel y la verteremos sobre la coliflor.
La meteremos en el horno hasta que esté gratinada.