Receta de castañas con leche

castañas con lecheIngredientes para personas:

  • 1 kg de castañas
  • 1 litro de leche
  • Agua
  • 1 manojo de hinojo
  • Azúcar
  • Canela
  • Sal
Preparación:
Coceremos las castañas peladas unos minutos. Las retiraremos y les quitaremos la segunda piel.
Pondremos al fuego en una cazuela con agua, sal, y el hinojo y, a media cocción, retiraremos, dejaremos enfriar un poco y escurriremos.
Verteremos encima leche caliente y dejaremos cocer hasta que estén tiernas, pero no demasiado, pues conviene que se conserven enteras.
Una vez cocidas, las colocaremos en una fuente y las espolvorearemos con azúcar. Les va muy bien la canela o el chocolate rallado.

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