Receta de bacalao con ajada

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de bacalao
  • 6 patatas medianas
  • 1 cebolla
  • 8 dientes de ajo
  • 1 vaso de aceite
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 1 cucharada sopera de pimentón

Preparación:

En una cazuela con agua, pondremos a cocer las patatas partidas en cuatro trozos, con la cebolla. Cuando estén a media cocción, agregaremos el bacalao desalado y cortado en trozos.
En una sartén con el aceite, pasaremos los ajos pelados y, cuando estén casi dorados, retiraremos del fuego; con el aceite templado, agregaremos el pimentón, el vinagre y dos cucharaditas de agua de la cocción del bacalao.
Antes de servir, lo escurriremos, lo colocaremos en una fuente y pondremos la ajada por encima.

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