Receta de almejas a la marinera

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 kg de almejas
  • 1/2 vaso de agua
  • 1/2 vaso de vino blanco
  • 1 cucharada sopera de harina
  • 1 vaso de aceite
  • 1 cebolla picada
  • 1 rama de perejil
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • Sal

Preparación:

Lavaremos muy bien las almejas en agua fría para que suelten las arenas.

En una tartera, pondremos el aceite y la cebolla picada; cuando esté blanda, añadiremos las almejas y un poco de perejil picado y dejaremos que se abran en el agua que van soltando.

Desleiremos la harina y el pimentón en un vaso de agua y vino y se lo agregaremos a las almejas cuando están a medio abrir; revolveremos bien para que se abran todas. Una vez cocidas las serviremos muy calientes.

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