Receta de membrillos en almíbar

Ingredientes:

  • 2 kg de membrillos
  • 750 gr de azúcar
  • 1 1/2 litros de agua

Preparación:

Mondaremos los membrillos y les quitaremos los corazones (reservaremos las pieles y los corazones para la jalea).
Los pondremos a cocer en litro y medio de agua. Cuando se haya reducido parte del agua, añadiremos el azúcar y coceremos hasta que se forme un almíbar espeso.
Dejaremos enfriar y los serviremos en una compotera o los meteremos en tarros para su conservación.

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