Receta de gallina a la sal

gallina a la salIngredientes para 4 personas:

  • 1 gallina
  • 2 kg de sal gruesa
  • Cachelos
  • Pimientos fritos
Preparación:
Desplumaremos y limpiaremos la gallina; la pasaremos a una fuente refractaria sobre la sal gruesa y la cubriremos completamente con la sal.
Meteremos a horno medio fuerte durante una hora aproximadamente (depende del tamaño y de lo tierna que sea la gallina).
La retiraremos del horno y una vez separada toda la sal, la serviremos acompañada de cachelos y pimientos fritos.

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