Receta de dulce de naranja

Ingredientes para 4 personas:

  • 6 naranjas
  • Azúcar
  • Agua
Preparación:
Pelaremos las naranjas y pondremos las mondas a remojo durante cuarenta y ocho horas, cambiándoles el agua dos o tres veces.
Pasado este tiempo, las coceremos en agua hasta que estén bien blandas.
Escurriremos hasta que no suelten nada de agua y picaremos muy finas con la media luna o con un cuchillo.
Pesaremos las mondas, echaremos la misma cantidad de azúcar  y dejaremos cocer hasta que se haya incorporado totalmente el azúcar.

Envasaremos en tarros y, cuando se vaya a servir el dulce, formaremos unas bolas, semejantes a naranjas, las rebozaremos en azúcar y las colocaremos en cazuelitas de papel.

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