Ingredientes para 4 personas:

  • 100 gr de arroz
  • 3 patatas medianas
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolla picada
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • 1 vaso de aceite
  • Sal
  • Agua
Preparación:
En un litro y medio de agua pondremos las patatas y las zanahorias, peladas y cortadas muy pequeñas, luego añadiremos el arroz y dejaremos cocer a fuego lento.
Doraremos la cebolla y los ajos muy picados en una sartén con el aceite. Retiraremos, dejaremos enfriar y agregaremos el pimentón. Incorporaremos a la sopa después de haberle puesto la sal. (Se le puede echar un poco de unto al empezar a cocer y, si se quiere, luego se separa y se derrite con el rustido).

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