Receta de maragota en tartera

Ingredientes para 4 personas:maragota en tartera

  • 1 1/2 kg de maragotas
  • 2 cebollas
  • 1 tomate grande
  • 2 pimientos
  • 1 vaso de aceite
  • Sal

Preparación:

En una tartera pondremos el aceite, la cebolla cortada en rodajas, los pimientos en tiras y el tomate en trocitos; lo salaremos y lo dejaremos cocer a fuego lento.

Cuando esté todo bien blando, colocaremos las maragotas, bien escamadas, sin las tripas ni la cabeza y cortadas en trozos.

Las dejaremos cocer durante unos seis minutos y las retiraremos. Pueden servirse en la misma tartera.

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