- 1 1/2 kg de sardinas
- 2 huevos
- 8 cucharadas soperas de harina
- 100 gr de pan rallado
- 1 limón
- Sal
- Aceite
Preparación:
Escamaremos las sardinas, las limpiaremos y le quitaremos las espinas. Las lavaremos, las dejaremos escurrir muy bien y las salaremos.
Las rebozaremos primero en harina, después en huevo batido y por último en pan rallado, y las freiremos en abundante aceite.
Las colocaremos en una fuente y las rociaremos con el zumo de medio limón y las adornaremos con un poco de limón cortado en rodajas.