Ingredientes para 4 personas:
- 6 rodajas de salmón gruesas
- Sal
- Aceite
Preparación:
Salaremos los trozos de salmón y los pintaremos con un poco de aceite, no demasiado, pues el salmón suelta suficiente grasa.
Colocaremos en la parrilla bien caliente y untada de aceite y dejaremos asar durante cinco minutos por cada lado y dos más dándoles vueltas. Para ver si está asado, pincharemos la espina, si se separa fácilmente de la carne es que está en su punto.
Lo serviremos en una fuente adornado con lechuga y con una salsa mahonesa con limón o con alcaparras, o una salsa tártara servidas siempre en salsera aparte.