Ingredientes para 4 personas:
- 1 sábalo
- 2 limones
- 1 vaso de aceite
- 2 cucharadas soperas de perejil picado
- Media cebolla pequeña
- Sal
- Azafrán
- Laurel
Preparación:
Colocaremos el sábalo limpio en una parrilla sobre hojas de laurel y rodajas de limón.
A medida que se va dorando, lo bañaremos con una mezcla compuesta por aceite, zumo de limón, un poco de cebolla, perejil, azafrán y sal.
Una vez asado, pasaremos los trozos a una fuente y cubriremos con perejil muy picado y aceite. Lo adornaremos con patatas cocidas.