Ingredientes:
- 500 gr de castañas
- 500 gr de azúcar
- 100 gr de chocolate
- 2 cucharadas soperas de miel
- 2 claras de huevo
- Una rama de anís
- Canela
Preparación:
Pelaremos las castañas y las coceremos con el anís. Haremos un puré y agregaremos 400 gr de azúcar, la miel y el chocolate rallado. Pondremos a fuego suave removiendo constantemente para que espesen.
Dejaremos enfriar y verteremos en una compotera formando una pirámide con la ayuda de dos cucharas.
Batiremos dos claras de huevo a punto de nieve, agregaremos el azúcar, cubriremos con ella el postre y espolvorearemos de canela.