- 225 gr de manteca
- 225 gr de harina de maíz
- 225 gr de azúcar
- 8 huevos
Preparación:
Batiremos muy bien la manteca como para mantecados e incorporaremos la harina de maíz, recientemente molida y solo cernida, el azúcar y las yemas de los huevos.
Amasaremos todo muy bien y, por último, añadiremos las claras batidas a punto de nieve, moviéndolo mucho.
Bañaremos un molde con manteca y harina y lo meteremos en el horno hasta que se dore.