- 1 kg de bacalao
- 6 patatas medianas
- 1 cebolla
- 8 dientes de ajo
- 1 vaso de aceite
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 cucharada sopera de pimentón
Preparación:
En una cazuela con agua, pondremos a cocer las patatas partidas en cuatro trozos, con la cebolla. Cuando estén a media cocción, agregaremos el bacalao desalado y cortado en trozos.
En una sartén con el aceite, pasaremos los ajos pelados y, cuando estén casi dorados, retiraremos del fuego; con el aceite templado, agregaremos el pimentón, el vinagre y dos cucharaditas de agua de la cocción del bacalao.
Antes de servir, lo escurriremos, lo colocaremos en una fuente y pondremos la ajada por encima.