Ingredientes:
Preparación:
En un cazo grande pondremos el arroz, el agua, cuarto litro de leche, una pizca de sal, el limón y la canela. Lo acercaremos al fuego y lo dejaremos cocer removiendo con frecuencia.
A medida que va espesando el arroz, incorporaremos leche fría, hasta que esté completamente cocido, lo separaremos del fuego y lo echaremos sobre una fuente refractaria o de barro y retiraremos la canela y el limón.
En un cacillo echaremos el azúcar, lo acercaremos al fuego y haremos un caramelo, lo verteremos sobre la fuente y lo mezclaremos con el arroz.
Lo meteremos en horno fuerte unos diez minutos hasta que haya formado costra y lo serviremos templado en la misma fuente del horno.
Si te ha gustado esta receta puedes valorarla o simplemente dejarnos tu comentario.