Ingredientes para 4 personas:
- 6 pimientos rojos, amarillos o verdes
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 vaso de aceite
- Sal
Preparación:
Quitaremos las semillas a los pimientos y meteremos en el horno en una fuente refractaria hasta que estén asados, teniendo cuidado de darles la vuelta de vez en cuando.
Retiraremos, envolveremos en un paño, dejaremos enfriar y los pelaremos. Sazonaremos con aceite, sal y vinagre.
Los serviremos acompañando carnes, huevos o pescados.