Ingredientes para 4 personas:
- 1 cucharadita de unto
- 100 gr de tocino
- 1/2 gallina
- 1 hueso de caña
- 150 gr de habichuelas
- 500 gr de patatas
- 2 manojos de grelos
- 3 litros de agua
- Sal
Preparación:
Pondremos a cocer la gallina, el tocino, el hueso , el unto y las habichuelas en agua fría. Cuando estén a medio cocer, añadiremos la verdura troceada fina y luego la sal y las patatas en taquitos.
Si es necesario, añadiremos agua caliente o templada para que no interrumpa la cocción, que debe durar tres horas a fuego lento y con la olla tapada.Lo serviremos en cuncas o en platos hondos.