Receta de empanada de carne de ternera gallega

empanada de carneIngredientes para cuatro personas:

  • 500 gr de masa de empanada
  • 1/2 kg de carne de ternera
  • 1 chorizo
  • 2 pimientos verdes
  • 4 cebollas
  • 1 huevo cocido
  • Sal y aceite

Elaboración:

La carne la podremos poner picada o en tiritas. Si lo hacemos con carne picada, podemos añadir a la zaragallada dos huevos duros y unas aceitunas, todo muy picadito.

En una sartén, doraremos la cebolla y los pimientos. Cuando esté casi hecha, incorporaremos la carne, el chorizo cortado en trozos pequeños y, por último añadiremos los huevos duros. Revolveremos y dejaremos enfriar.

Estiraremos la masa, verteremos el relleno encima, la taparemos y la pintaremos con huevo batido. La dejaremos en el horno más o menos 45 minutos hasta que esté dorada.

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