Ingredientes:

  • 1 huevo
  • 1 1/2 vasos de aceite
  • 2 cucharadas soperas de zumo de limón
  • Sal
Preparación:
Colocaremos el huevo entero sin cáscara, el aceite, el limón y la sal en el vaso de la batidora de mano y batiremos hasta que adquiera consistencia. (Si se corta puede arreglarse echándole otro huevo y volviendo a batir).
Se puede hacer a mano: removeremos siempre para el mismo lado las yemas de huevo, incorporaremos muy poco a poco el aceite y, por último, agregaremos unas gotas de limón y la sal.
Si la batidora es de vaso fino, y tiene un orificio en la parte superior de la tapa, como un embudo, entonces incorporaremos el aceite poco a poco, dejándolo caer por ese agujero.

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