Receta de sopa de montaña

Preparacíon:

Cortaremos el mollete de pan en rodajas y las tostaremos en el horno; en una tartera o en una cazuela de barro, colocaremos una capa de tostadas y otra de lonchas de chorizo de centímetro y medio de grosor. Cubriremos con otra capa de pan y así sucesivamente hasta que la tartera esté mediada.

Verteremos el caldo sobre la mezcla, taparemos la tartera y la dejaremos a fuego muy lento hasta que se vaya a servir, después avivaremos un poco el fuego.

Escalfaremos los huevos en la sopa y,cuando estén cuajados, llevaremos a la mesa en la misma cazuela.