Ingredientes para 4 personas:

  • 1 panecillo
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • Aceite (medio litro aproximadamente)
  • 2 huevos
  • 1 1/2 litro de caldo o agua
  • Sal
Preparación:
En el aceite, freiremos el pan cortado en trocitos pequeños. Lo colocaremos en una cazuela; en el aceite sobrante, doraremos los ajos, retiraremos del fuego y echaremos el pimentón.
Verteremos toda la mezcla con el pan. Agregaremos el agua, salaremos y dejaremos cocer un cuarto de hora.
Batiremos los huevos, lo incorporaremos a la sopa y, en cuanto dé un hervor, serviremos.

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