Ingredientes para 4 personas:patatas con queso

  • 1 kg de patatas
  • 200 gr de queso gallego
  • 100 gr de pan rallado
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 50 gr de harina
  • 2 huevos
  • Sal
  • Aceite para freír

Preparación:

Coceremos las patatas con la piel en agua con sal; las pelaremos, cortaremos un trozo de uno de los lados y les haremos un hueco. Lo rellenaremos con queso, pan rallado y perejil.

Envolveremos las patatas en huevo batido y harina y las freiremos. Las serviremos muy calientes en una fuente.

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