Ingredientes para 4 personas:

  • 2 lubrigantes grandes
  • 2 cebollas picadas
  • 5 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 2 hojas de laurel
  • Agua
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Partiremos los lubrigantes, vivos, en varios trozos y los coceremos en poca agua con sal y laurel a fuego moderado.
En una sartén en un poco de aceite,doraremos la cebolla picada y añadiremos luego los ajos machacados.
La retiraremos del fuego y le agregaremos el pimentón y el vinagre. Verteremos este rustrido sobre el marisco, dejaremos que cueza todo junto un poco y lo serviremos.

 

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