Receta de lentejas guisadas con zanahorias

Ingredientes para 4 personas:

  • 500 gr de lentejas
  • 2 chorizos
  • 250 gr de zanahorias
  • 2 cebollas pequeñas
  • 1 diente de ajo
  • 1 rama de perejil
  • Pimienta
  • Nuez moscada
  • Sal

Preparación:

Después de tener las lentejas a remojo desde el día anterior, o seis horas antes, las pondremos a cocer cubiertas de agua, con las zanahorias cortadas en cuadraditos y dos chorizos en rodajas. Añadiremos sal, pimienta y nuez moscada.
Dejaremos a fuego lento durante una hora y añadiremos un refrito de cebolla picada, ajo y perejil.
Las serviremos en una fuente honda.

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