- 500 gr de lentejas
- 2 chorizos
- 250 gr de zanahorias
- 2 cebollas pequeñas
- 1 diente de ajo
- 1 rama de perejil
- Pimienta
- Nuez moscada
- Sal
Preparación:
Después de tener las lentejas a remojo desde el día anterior, o seis horas antes, las pondremos a cocer cubiertas de agua, con las zanahorias cortadas en cuadraditos y dos chorizos en rodajas. Añadiremos sal, pimienta y nuez moscada.
Dejaremos a fuego lento durante una hora y añadiremos un refrito de cebolla picada, ajo y perejil.
Las serviremos en una fuente honda.