Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de langostinos
  • 3 litros de agua
  • 5 hojas de laurel
  • Sal
Preparación:
Pondremos al fuego una cazuela con el agua, el laurel y la sal.
Cuando rompa a hervir, echaremos los langostinos y los dejaremos cocer durante diez o quince minutos, según el tamaño.
Los retiraremos, los colocaremos en un escurridor y los pondremos al grifo en agua fría para que se ponga tersa la carne.
Los serviremos con salpicón, vinagreta, salsa mahonesa o salsa tártara.

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