Receta de guisado de aldea

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de carne de vaca o cerdo
  • 2 cebollas
  • 3 dientes de ajo
  • 1 cucharada sopera de perejil picado
  • 4 cucharadas soperas de manteca de cerdo
  • 1 vasito de agua o caldo
  • 1 paquete de azafrán
  • Sal y especias
Preparación:
Cortaremos la carne en trozos y la rehogaremos en la manteca de cerdo. Le añadiremos perejil, cebolla y ajo todo muy picado.
A media cocción, sazonaremos con sal y especias y le añadiremos el azafrán disuelto en un vasito de agua o caldo.
Como especias suele utilizarse una mezcla de pimienta y clavo que ya se vende preparada.

Deja un comentario