Receta de empanada de zorza

Ingredientes:

  • 500 gr de masa de empanada
  • 1 kg de zorza
  • 2 huevos cocidos
  • 2 chorizos
  • 1 lata de pimientos morrones
  • 50 gr de masa de cerdo
  • 1 huevo

Preparación:

En una sartén, calentaremos la grasa de cerdo y pasaremos en ella la zorza. Agregaremos los chorizos cortados en rodajas y el huevo cocido picado.
Sobre papel untado de grasa y espolvoreado de harina, colocaremos una lámina de masa de empanada, dispondremos el relleno, lo extenderemos bien y colocaremos encima los pimientos morrones de lata o pimiento rojo asado sin piel.
Cubriremos luego con otra capa de masa, enrollaremos los bordes y haremos un agujero en el centro para que respire. La pintaremos con huevo batido mezclado con una cucharada de agua y la meteremos en el horno unos tres cuartos de hora.

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