Ingredientes para 4 personas:

  • 1 coliflor pequeña
  • 1 kg de patatas medianas
  • 2 dientes de ajo
  • 1 decilitro de aceite
  • 1 cucharada sopera de pimentón
  • 1 cucharada sopera de vinagre
  • 1 cebolla pequeña
  • Sal

Preparación:

En abundante agua con sal, coceremos las patatas partidas en cuatro trozos, la coliflor, la penca, de la que se sacarán los ramitos y se cortarán en trozos las hojas verdes.
Cuando se vaya a servir, escurriremos y verteremos la salsa encima.
Haremos la salsa del siguiente modo: freiremos la cebolla y los dientes de ajo, lo separaremos del fuego cuando estén bien dorados y echaremos la cucharada de pimentón y el vinagre sin dejar de revolver.
Lo presentaremos con la coliflor en el centro y las patatas alrededor.

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