Ingredientes para 4 personas:
- 1 coliflor pequeña
- 1 kg de patatas medianas
- 2 dientes de ajo
- 1 decilitro de aceite
- 1 cucharada sopera de pimentón
- 1 cucharada sopera de vinagre
- 1 cebolla pequeña
- Sal
Preparación:
En abundante agua con sal, coceremos las patatas partidas en cuatro trozos, la coliflor, la penca, de la que se sacarán los ramitos y se cortarán en trozos las hojas verdes.
Cuando se vaya a servir, escurriremos y verteremos la salsa encima.
Haremos la salsa del siguiente modo: freiremos la cebolla y los dientes de ajo, lo separaremos del fuego cuando estén bien dorados y echaremos la cucharada de pimentón y el vinagre sin dejar de revolver.
Lo presentaremos con la coliflor en el centro y las patatas alrededor.