Receta de choflas (butifarras)

Ingredientes:

  • Carne de cerdo
  • Tripa de cerdo
  • Clavo
  • Pimienta
  • Canela
  • Sal

Preparación:

Sazonaremos las puntas que sobran de la carne que se pica para los chorizos con sal. pimienta, clavo y canela, la meteremos en las tripas y la coceremos.
Pueden hacerse blancas o rojas. A las rojas se les echa pimentón. También hay quien les pone cebolla. Resultan más sabrosas pero se conservan menos tiempo.

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