Ingredientes para 4 personas:

  • 1 cucharadita de unto
  • 100 gr de tocino
  • 1/2 gallina
  • 1 hueso de caña
  • 150 gr de habichuelas
  • 500 gr de patatas
  • 2 manojos de grelos
  • 3 litros de agua
  • Sal
Preparación:
Pondremos a cocer la gallina, el tocino, el hueso , el unto y las habichuelas en agua fría. Cuando estén a medio cocer, añadiremos la verdura troceada fina y luego la sal y las patatas en taquitos.

Si es necesario, añadiremos agua caliente o templada para que no interrumpa la cocción, que debe durar tres horas a fuego lento y con la olla tapada.Lo serviremos en cuncas o en platos hondos.

 

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