Blettes

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de acelgas
  • 1/4 kg de zanahorias
  • 1 kg de patatas
  • 1 decilitro de aceite
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharadita de pimentón
  • Vinagre
  • Sal
Preparación:
Coceremos en agua con la sal las patatas cortadas en cuadrados grandes, las zanahorias en rodajas y las acelgas picadas.
La ajada se hará del siguiente modo: calentaremos el aceite y echaremos los ajos cortados en cuatro trozos. Una vez dorados, los retiraremos y añadiremos el pimentón y el vinagre.
Al ir a servir, escurriremos y echaremos encima la ajada.

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