Receta de como hacer chorizos

Ingredientes:

  • Carne de cerdo
  • Orégano
  • Pimienta en grano
  • Pimienta molida
  • Ajo picado
  • Pimentón dulce y picante
  • Agua
  • Sal

 Preparación:

Picaremos la carne de cerdo (preferiblemente de los lomos con algo de grasa) en trozos del tamaño de una nuez.
Haremos un adobo con todos los ingredientes y dejaremos la carne en zorza hasta el día siguiente.
Pasado este tiempo, freiremos un poco en la sartén para probarla. Rectificaremos lo que sea necesario, daremos vueltas y repetiremos la operación al segundo día.
Al tercer día, ataremos los chorizos de unos quince centímetros de largo.
Pueden curarse al fuego de ramas de laurel o al aire.

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