Receta de mejillones en su concha

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 kg de mejillones
  • 1/2 litro de besamel espesa
  • 2 hojas de laurel
  • 2 huevos batidos
  • Un plato con pan rallado
  • Aceite
  • Sal

Preparación:

Coceremos los mejillones en muy poca agua con el laurel y la sal. Quitaremos una de las valvas y los dejaremos en la concha a la que están más sujetos.
Escurriremos el agua, cubriremos de besamel sazonada con pimienta y nuez moscada y dejaremos enfriar; rebozaremos la parte rellena en huevo y pan rallado y los freiremos.

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