Receta de mejillones al vapor

Me complace compartir contigo mi receta mejorada de mejillones al natural o al vapor a la gallega. Los mejillones frescos son un manjar delicioso y saludable que seguramente impresionará a tus comensales. ¡Vamos a sumergirnos en esta aventura culinaria!

Ingredientes (para 4 personas)

  • 1 kg de mejillones frescos
  • Sal al gusto
  • Rodajas de limón para servir

Instrucciones

Limpia meticulosamente los mejillones: comienza retirando las barbas raspándolos con un cuchillo. Después, lávalos brevemente sumergiéndolos en agua con un poco de sal y removiéndolos para eliminar cualquier residuo.

Escurre los mejillones y colócalos en una tartera grande con un fondo de agua. Agrega sal al gusto. Enciende el fuego a intensidad alta y espera a que el agua comience a hervir.

A medida que los mejillones se vayan abriendo, retíralos de la tartera y colócalos en un plato de servir. Los mejillones abiertos estarán listos para disfrutar.

Para realzar el sabor de los mejillones, puedes aliñarlos con unas gotas de limón. Esto les añadirá un toque fresco y cítrico que complementa a la perfección su sabor natural.

Valores nutricionales (por porción)

  • Calorías: 109.65kcal
  • Carbohidratos: 4.71g
  • Proteínas: 15.17g
  • Grasa: 2.85g
  • Grasa saturada: 0.54g
  • Colesterol: 35.7mg
  • Sodio: 364.65mg
  • Potasio: 408mg
  • Vitamina A: 204IU
  • Vitamina C: 10.2mg
  • Calcio: 33.15mg
  • Hierro: 5.04mg

Consejos para preparar unos mejillones al vapor aún más deliciosos

Utiliza mejillones frescos y de calidad. Esto garantizará que disfrutes de su sabor y textura en su máximo esplendor. Además, asegúrate de que los mejillones estén vivos antes de cocinarlos. Los mejillones que permanezcan cerrados después de la cocción deben ser desechados.

Agrega algunas hierbas aromáticas a la tartera mientras los mejillones se cocinan al vapor. Hojas de laurel, ramitas de perejil o unas ramas de tomillo añadirán un toque extra de sabor y fragancia a tus mejillones.

Añade un toque de vino blanco seco a la tartera justo antes de comenzar la cocción al vapor. El vapor resultante mezclado con los sabores del vino impregnará los mejillones, aportándoles una dimensión adicional.

Acompaña tus mejillones al vapor con una buena rebanada de pan crujiente y una ensalada fresca. El pan absorberá los jugos de los mejillones, y la ensalada aportará un contraste refrescante y crujiente a cada bocado.

Maridaje

Los mejillones al vapor a la gallega se maridan perfectamente con los vinos gallegos, que son famosos por su frescura y complejidad aromática.

Aquí te sugiero dos opciones de maridaje:

  • Albariño: Este vino blanco seco y afrutado es el compañero perfecto para los mejillones. Sus notas cítricas y minerales realzan los sabores del marisco y crean una combinación sublime.
  • Ribeiro: Este vino blanco gallego es refrescante y equilibrado, con una acidez agradable. Sus sabores frutales y herbáceos complementan maravillosamente los mejillones al vapor.

¡Disfruta de estos mejillones al vapor a la gallega y deja que tus papilas gustativas se maravillen con la frescura del mar!

Deja un comentario

Scroll al inicio