Receta de mejillones al vapor

Ingredientes para 4 personas:

  • 2 kg de mejillones
  • 2 hojas de laurel
  • Sal
  • 2 limones
Preparación:

Limpiaremos bien los mejillones y los lavaremos en agua con sal; los pasaremos a una cazuela amplia y pondremos encima las hojas de laurel, los taparemos y esperaremos que vayan abriendo los mejillones con el agua que ellos mismos sueltan (si algún mejillón no se abre con facilidad, es señal de que no está en buenas condiciones).
Quitaremos una de las conchas, los rociaremos con el zumo de limón y los serviremos al natural o con alguna salsa, mahonesa, salpicón, etc.

Pueden colocarse en una patela o en otro tipo de cestilla sobre hojas y adornado con un limón cortado en seis gajos.

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