Receta de berberechos con arroz

Ingredientes para 4 personas:

  • 1 kg de berberechos
  • 6 pocillos de arroz
  • 12 pocillos de agua
  • 2 cucharadas soperas de cebolla picada
  • 1 vaso de aceite
  • Azafrán
  • Sal
  • Limón
Preparación:
Doraremos la cebolla en una tartera con el aceite, añadiremos el arroz y le daremos varias vueltas.
Lavaremos bien los berberechos y los pondremos con el arroz; agregaremos el agua en la que hemos disuelto el azafrán para que ponga amarillo el arroz.
Serviremos en cuanto esté cocido. Se le puede poner unas gotas de limón, que ayuda a que se abra el arroz y le da muy buen sabor al marisco.

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