Receta de almejas con arroz

Ingredientes para 4 personas:  

  • 1 kg de almejas
  • 2 1/2 tazas de agua
  • 1 taza de arroz
  • 1 cucharada de perejil
  • 2 dientes de ajo
  • 1 cucharada de  pimenton
  • Azafran, sal
  • 1 vaso de aceite
  • 1 hoja de laurel

Elaboración:

La eleboración de este arroz es bien sencilla.

Primero lavas las almejas y las cueces con abindante agua fría, añadiendole el laurel y la sal.

Acto seguido cuelas el agua. Un consejo,  si tiene muchas arenas te aconsejo que vuelvas a lavar las almejas.

Haces un rustrido  con el aceite, la cebolla picada, el perejil y los ajos. Una vez tengas el rustrido bien pochado le debes añadir el pimentón, las almejas más las dos tazas y media de agua de concerlas, en la que previamente habremos disuelto un poco de azafrán, y una taza de arroz. Lo dejas concer destapado unos 20 min y lo tendrás listo para comer.

Para servirlo lo puedes servir en la misma cazuela adornado con un limón o pasarlo a una fuente, como gustes.

Te aconsejamos que pruebes a hacer esta receta y nos comentes el resultado, venga animate a cocinar!!

 

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